 |
| Kopi Pasir Turkish |
Secangkir kopi panas dengan aroma yang khas selalu memberikan
energi positif dalam berpikir maupun bertindak. Sebuah ide besar, bahkan akan
hadir ketika otak dirangsang dengan aroma kopi yang membuat melek.
Apalagi jika ngopi dengan cara masak yang tak biasa, sekaligus
experience langsung cara memasaknya.
Pasti bikin acara ngopi jadi semakin asyik.
Tempat ngopi ini ada di Kawasan Cirendeu Raya No.51 Ciputat
Timur Kota Tangerang Selatan. Inisiasi dari Fachri Yulizar bersama rekannya Nova Marlis dan Ustadz Andian Parlindungan, pegiat kuliner yang
menjadikan hobinya ini menjadi bernilai bisnis. Setelah Martabak Gooloong, Fachri dan rekan terinspirasi dengan Kopi a la Turki yang dimasak dengan menggunakan pasir panas
dengan suhu konsisten.
 |
| Fachri Yulizar, Salah satu Founder Kopi Pasir Turkish |
 |
| Cara masak kopi di atas pasir panas menggunakan Ibrik |
Fachri bercerita bahwa Ia menguji coba resep Kopi Pasir
Turkish ini selama setahun sampai akhirnya membuka gerai. Tak perlu lama untuk
mengenalkan kepada masyarakat, dari pengalaman pelanggan ngopi di sana, sudah
tersebar dari mulut ke mulut. Sehingga gerai Kopi Pasir Turkish yang baru
berjalan satu bulan ini sudah dipenuhi pengunjung setiap harinya.
Nova Marlis Founder Kopi Pasir Turkish lainnya yang saya temui mengatakan bahwa pengunjung
yang datang dari semua umur. Mereka biasanya datang berombongan.
“Bukan Cuma ngopi, mereka biasanya sambil foto-foto, mencoba
masak kopi sendiri sambil upload ke sosial media masing-masing. Atau ada pula
yang datang untuk meeting di sini.”
“Ke depannya, kami juga akan menyediakan VIP Room yang
eksklusif untuk para tamu yang ingin suasana lain.” Tambah Ibu Nova.
Untuk pembuatan Kopi Pasir Turkish ini, bahannya sama dengan
bahan untuk membuat kopi seperti biasanya. Hanya cara memasaknya saja yang
berbeda. Untuk rasa juga sangat berpengaruh karena panas yang dihasilkan oleh
pasir lebih konsisten dibanding dipanaskan langsung di kompor.
Kopi yang tersedia terdiri dari :
Kopi Pasir Turkish : Turkish Coffee, Turkish Gula Aren,
Clasic Turkish Coffee (Cardamon Syrup) or Cardamon Powder dan Americano.
LATTE : Coffee Latte Hot, Cold, Vanila Latte
Hot, Cold, Caramel Latte Hot, Cold, Green Tea Latte Hot, Cold, Red Velvet Hot,
Cold, Chocolate Latte Hot, Cold, Mocca Latte Hot, Cold.
Cappucino : Cappucino Hot, Cold, Caramnel
Machiato Hot, Cold, Moccacino Hot, Cold.
Espresso : Espresso, Double Espresso,
Espresso Machiato
Others : V60, Japanese Drip
Untuk menu tersebut, pramusaji akan menanyakan dulu kopi apa
yang diinginkan pengunjung. Jadi tak serta merta menawarkan best seller karena semua produk dianggap
unggul dan punya kelebihan.
“Setiap pembeli kopi, akan kami tanya dulu sekaligus kami
edukasi bahwa kopi yang disajikan nantinya akan seperti apa rasanya dan terbuat
dari kopi dengan campuran apa. Karena untuk Turkish Coffee misalnya, aroma
kopinya ada tambahan rempah khas. Tak semua orang suka dengan cita rasa kopi
tersebut. Jadi kami akan memberikan gambaran dulu sebelum mereka memutuskan
untuk memesan.” Kata Ibu Nova.
Peralatan yang wajib ada untuk membuat Kopi Pasir Turkish ini
terdiri dari Ibrik (Tempat memasak kopi berbentuk gelas dengan cekungan ke
dalam dan mengerucut ke atas.
“Biasanya yang dipakai ibrik ukuran kecil. Namun ketika
orderan ramai, kami pakai ibrik ukuran besar berkapasitas 8 porsi.”
Sedangkan kopi yang digunakan, bermacam-macam. Ada Kopi asli
dari Turki dengan cita rasa rempahnya, Kopi Gayo dan beberapa jenis kopi dari
beberapa tempat yang ada di Indonesia.
 |
| Mencoba masak kopi sendiri |
 |
| Beef Burger teman ngopi |
Sebagai teman ngopi, ada juga snack seperti Burger, Kentang goreng dan lain-lainnya. Jadi, gak
hambar dan terhindar dari rasa lapar.
Pelayanan yang dikedepankan, selain menghadirkan cita rasa
kopi yang khas, Kopi Pasir Turkish juga memfasilitasi pengunjung untuk
merasakan sendiri membuat kopi meggunakan pemanas pasir sambil mengisi konten
sosial media nya.
Harga pun cukup bersahabat, mulai Rp.8000 Rupiah per
porsinya. Ngopi di sana benar-benar menyenangkan, selain mendapat aroma rasa
kopi khas, punya pengalaman suasana ngopi yang unik, harga bersahabat, dapat
edukasi. Kopi Pasir Turkish juga menerima pesanan online untuk berbagai event.
Selain itu, ngopi di sana juga secara langsung ikut beramal.
Karena Fachri Yulizar, pemilik usaha ini membiayai anak yatim yang ada di
sekitarnya.
Kopi Pasir Turkish
Jl.Cirendeu Raya No.51 Ciputat Timur Kota Tangerang Selatan
WA 087781511276
Buka selama 24 jam setiap hari.
64 comments
Kelihatan nikmat ya kopinya teh, sayang sekali saya gak suka kopi meski berasal dari daerah penghasil kopi
ReplyDeleteWah gak percaya aku kalo Charles gak suka kopi :)
DeleteAsik banget itu cara meramu kopinya. Ada perbedaan rasa ngga Teteh dg kopi yg dibuat dgn cara seperti biasa? Di seduh dg air panas mksdnya. Jadi penasaran bgt pngn nyoba
ReplyDeleteRasanya lebih merata karena panasnya pasir konsisten Mba :)
DeleteAku dari dulu tuh penasaran ama tampilan kopi Turkish serta rasanya. Apalagi cara masaknya di atas pasir gitu. Ntar kapan kapan ke Tangeran mau nyoba ah :)
ReplyDeleteDari Depok deket Mba ini kan di Cirendeu Tangsel nya perbatasan cinere
DeleteMasyaa Allah mbak, mulia sekali ya pemilik usahanya, mau membiayai anak yatim. Noted nih alamatnya, siapa tau lagi kebetulan berada di daerah Ciputat. Semoga usaha beliau makin lancar dan sukses ya
ReplyDeleteAamiin Mba. Iya jangan lupa mampir kalau ke Ciputat Mba :)
DeleteWah keren, bisa menyalurkan hal yg disukai ke amal.. dari kopiii
ReplyDeleteAku baru tau kedai ini teh Ani. Dan beef burgernya juga menggoda 😃
Menunya semua terjangkau banget Mba. Burgernya enak, ada menu lainnya juga yg tak kalah enaknya tapi kopinya yang paling juara hehehe
DeleteSering lihat di acara traveler, penasaran dengan cita rasanya.. ini kopi pahit atau manis teh?
ReplyDeleteBisa pilih mba sesuai selera
DeleteTehhh kapan2 ajak aku ke sini donggg... Aku suka banget kopi, pengen nyobain yg unik2 gini.
ReplyDeleteHayuuuu ntar kita rame rame bikin acara di sana ya :)
DeleteWah ini kopinya pasti beda banget ma yg lain. Di masak pakai pasir panas? Kek gimn ya rasanya. Penasaran banget. Nanti deh klo ke Tangerang mau mapir kesini.
ReplyDeleteRasanya lebih asyik mba, bisa experience juga kita bikin kopi sendiri di sana :)
DeleteYuk kalo ke sini mampir ya Mba
Waah jauuh di ciputat. Boleh juga nih dicoba, teh. Karena cara masaknya yang unik dan harga murah banget. Ga sampai 10rb. Apalagi ada bagian yg diberikan ke anak yatim. Nanti kalau pas main ke cirendeu mampir ah.
ReplyDeleteIya Mba nilai plus nya jajan di sini bisa sambil beramal
DeleteHarganya bersabat ya teh..enak nih ngopi latte feat burgernya..
ReplyDeleteIyes Mba enak dan terjangkau
DeleteWahh unik banget teh, nemu aja tempat nongkring yg asyik
ReplyDeleteIyes Eda, kudu nemu tempat nongki cantik hehehe
DeleteWah bikin ngiler utk minum kopi nih.. Di cuaca yg dingin..
ReplyDeleteTempatnya juga unik kalo ke sana
DeleteAku paling suka kalau sebelum beli kopi bisa diedukasi sm orangnya. lumayan, selain nambah pengetahuan nambah kenalan juga. Makasih teh uda sharing :D
ReplyDeleteIya bener, nambah wawasan juga :)
DeleteTentunya pasirnya panas agar kopi mendidih. Menarik dari sisi bisnis dan cara ngopi, setelah ada kopi joss di Yogyakarta. Minum kopi banyak cara untuk memikat pelanggan. Sukses.
ReplyDeleteIya, banyak inovasi kalo berbisnis agar survive
DeleteSebagai penikmat kopi, bisa ngebayangin gimana wangi kopinya dan iya...kopi bikin fresh.
ReplyDeleteKayak rileks gitu nyium aromanya
DeleteWah enak banget nih Teh. Aku suka kopi Turki yg pake bumbu rempah. Baunya wangi lagi teh.
ReplyDeleteIya aroma rempahnya khas banget pokoknya
DeletePernah lihat cara buat kopi seperti ini di Instagram. Jadi pengen lihat langsung tapi jauh di Turki. Eh, ternyata udah ada di Indonesia dan dekat juga. :D
ReplyDeleteIya naik kereta aja kalo mau ke sana. Turun di stasiun pasar minggu
DeleteKopi rempah yang dari Turki menarik untuk dicoba. Semoga usaha beliau berkah ya Teh, karena di sini juga saluran bagi rezeki anak anak yatim
ReplyDeleteBenar Mba Evi Aamiin saya pun mendoakan demikian.
DeleteSebagai pecinta kopi, saya penasaran banget pengin coba kopi yg dimasak unik ini. Ditambah harganya yang murah meriah, duh makin mupeng saya,Teh.
ReplyDeleteAyo Mba ini lokasinya strategis banget. Dekat ke Lebak Bulus
DeleteJadi pengen mampir, nemenin suami nyobain ngopi di sini.
ReplyDeleteAyo ajakin suaminya Mba :)
DeleteAku bukan penikmat rasa kopi
ReplyDeleteAku adalah penikmat aroma kopi
Sukaaaaa sekali wangi kopi yang baru diseduh, kayaknya menenangkan jiwa banget
Jadi pengen mampir ke sini deh
Pasti aroma kopi menguar di udara
Nice Poem Mba Arni hihihi
DeleteTeteh aku mupeng banget. Aku udah lama pengin nyobain kopi Turkish huhuhu
ReplyDeleteSemoga ada di Bandung ya Teh
DeleteKopi Turki pembuatan nya unik ya pake pasir. Penasaran sama rasa kopi turki nya. Biasanya aq klo beli kopi paling latte atau cappucino.
ReplyDeleteKalo beli kopi usahakan semua varian dicoba Mba biar nambah experience nya
DeleteWah saya penyuka kopi banget ini, apalagi yang dimasak dengan cara unik gitu. Bikin penasaran.
ReplyDeleteSemoga ada di Makassar nanti ya Mba :)
DeleteSoal kopi memang saya gak begitu update, tapi ini pengetahuan banget. Baru tana nama kopi pasir turkish. Tapi ini menarik juga, mulai dari pengolahannya sampai jadi. Dan saya jadi tahu lengkapnya ini cerita. Karena dari foto yang ada, beberapa pernah lihat waktu teh Ani post di instagram.
ReplyDeleteJadi ngawang2 rasanya gimana ya.he
Di musim hujan gini asik banget nih minum kopi. Goreng pisang tambahannya apalagi :D
Di sanaselain kopi ada juga camilan ringan buat temen kopi nya :)
Deletedduhhh jadi pengen ke sini... cusss ah masukin list..
ReplyDeleteFree WIFI Mba ayo ke sana sambil ngerjain PR hehehe
DeleteAjak akulah teh...
ReplyDeleteYukk Mba kabarin kalo mau ke sini ya
DeletePas ke Turki, sempet nyicipin kopi kumda (kopi pasir) ini. Haruuumnya, bikin aku yang ga doyan kopi jadi penasaran.
ReplyDeleteBtw, burgernya tampangnya menggiurkan banget. Jadi mupeng mau ke sana....
Rumahnya di mana Mba? Ke sana aja soalnya strategis mudah ditemukan tempatnya
DeleteSebagai keluarga yang tidak ngopi, ini jadi nambah ilmu dan wawasan. Kami tidak minum kopi tapi kami jadi tahu apa itu ibrik. Hehehe...
ReplyDeleteHahaha sukanyangeteh ya Teh okti? :D
DeleteCara bikin kopinya unik bener, sih. Jadi penasaran pengen lihat langsung. Trus itu burgernya, ampuuuun tampak enak bangeeet
ReplyDeleteKapan kapan nongki cantik di sini yuk Nunik :)
DeleteAku penikmat kopi sebenarnya,
ReplyDeletetapi setelah gulaku naik, harus dibatasi nih
sekali2 gpp lah nyobain nih hehe
Salam kenal Mbak :)
Minum kopinya gak usah pake gula aja Mas
DeleteWahh ak sangat suka banget kalo soal kopi mah, apalagi kopi yang langsung dari biji kopinya gitu beuhh nikmat abis bos
ReplyDeletepengen punya usaha kaya gini tapi ga ada yang ngajarin :D
ReplyDelete